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L’olio minerale alimentare è una sostanza utilizzata in ambito alimentare per scopi tecnici, come lubrificante per macchinari in contatto con alimenti o agente distaccante. I contenuti associati a questo tag approfondiscono le normative vigenti, i rischi e le corrette modalità d’impiego di questo prodotto in cucina e nell’industria alimentare. Gli articoli illustrano anche le differenze tra olio minerale alimentare e altri tipi di oli, fornendo informazioni utili a professionisti e consumatori su sicurezza, tracciabilità e controllo qualità.
Hai presente quel tagliere in legno che sembra indistruttibile, finché un giorno non inizia a puzzare di cipolla, a macchiarsi o a “bere” acqua come una spugna? A me è successo, e la tentazione è stata quella di “disinfettare forte”.…